Produits de la mer : crise et incertitude fragilisent le secteur

La crevette demeure au cœur de la pêche commerciale en Louisiane, mais les pêcheurs locaux affrontent une concurrence accrue.
PAR JC JABOUIN - ASTEUR.LA, LUNDI 24 NOVEMBRE 2025

Crédit : image Pixabay

La crevette demeure au cœur de la pêche commerciale en Louisiane, mais les pêcheurs locaux affrontent une concurrence accrue des importations de crevettes d’élevage venues d’Asie ou d’Amérique latine. Les prix à quai, en forte baisse, ne couvrent plus les coûts de carburant, d’assurance ou de main-d’œuvre. Certains pêcheurs choisissent de vendre directement aux consommateurs, ajoutant à leur métier des tâches de commercialisation. Les institutions rappellent que les importations permettent de maintenir l’offre et des prix accessibles pour les consommateurs. Mais les enquêtes soulignent que la pérennité des communautés côtières est menacée, les jeunes générations hésitant à investir dans un secteur où les marges se réduisent et où les aléas environnementaux rendent les saisons imprévisibles.

Le littoral louisianais, fragile et mouvant, subit l’érosion, l’affaissement des sols et l’intensification des tempêtes. Ces phénomènes modifient les estuaires, compliquant l’accès aux zones de pêche et augmentant les risques pour les équipages. Les autorités insistent sur la nécessité de réglementations strictes pour préserver les ressources et garantir la sécurité alimentaire. Pourtant, ces normes – qu’il s’agisse des engins de pêche, des prises accessoires ou des règles sanitaires – représentent des coûts supplémentaires pour les petites entreprises familiales. Les producteurs de coquillages, notamment les ostréiculteurs, doivent composer avec des contraintes sanitaires liées à la qualité de l’eau et aux bactéries, ce qui réduit encore leurs marges de manœuvre. Comment concilier protection et viabilité économique ?

L’ostréiculture a subi de nombreux chocs, des ouragans aux pollutions, incitant certains acteurs à diversifier leurs activités ou à importer des huîtres d’autres régions. L’aquaculture est perçue comme une piste de croissance, mais elle se heurte aux mêmes défis de traçabilité et de concurrence internationale. Par ailleurs, des enquêtes génétiques ont révélé des cas fréquents d’étiquetage erroné dans les restaurants, où des crevettes importées sont présentées comme "du Golfe". Les restaurateurs invoquent parfois la difficulté d’approvisionnement local, tandis que les pêcheurs dénoncent une fraude qui mine la confiance des consommateurs et prive les communautés de revenus essentiels. Entre protection des traditions et adaptation aux réalités du marché, l’avenir du secteur reste incertain.

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